cuinetes: marzo 2020

Trena de brioxe

Ingredients:

- 125ml. de llet
- 50 ml oli de girasol
- 60 gr. sucre
- 1/2 sobre de llevat sec
- 1 ou
- 325 gr. farina de força
- una pizca de sal

Per pintar:
un ou batut i sucre amb aigua i anis

Preparació:

- En un bol es barregen els ingredients liquids i s'escalfen una mica, poquet, en el microones. Es desfa en ells el llevat i hi afegim els ous ja batuts.
- En un altre bol es barregen els ingredients secs: sucre, farina i sal i se li afegeixen els líquids, es barreja bé fins formar una massa que no s'enganxi.
- Es deixa reposar fins que augmenti de volum.
- Finalment es fan tres tires o rulos iguals amb la massa i l'anem trenant, es pinta amb ou i si pot posar sucre mullat amb aigua o anís.
- Deixem tornar a llevar
- Couem a 200graus uns 10 minuts.

Donuts

Sóc súper fan dels donuts i dels mmm... Dunkin donuts, decoracions...

Així que provo de fer aquesta recepta del llibre: " 40 Recetas para Donuts " de CASA.

Recepta básica de Donuts:

- 180 ml llet sencera

- 50 g mantequilla

- 520 de farina

- 100g sucre

- 6 g llevat

- 1 cuch. De sal

- 2 ous grans

- 10 g sucre de vainilla

Preparació:

1- calentem la llet a 60 'C y afegim la mantequilla perque es desfagi.

2- tamicem la farina, afegim el sucre, el llevat i la sal. Vertim la llet calenta y removem bé.Afegim un a un els ous fins obtenir una massa suau i elástica.

Cubrim amb film y deixem reposar 45 minuts.

3- extenem la massa sobre una superficia enfarinada amb un rodillo, ha de quedar una lámina d'uns 3 cm de grossor

4- tallem 15 donuts grans, els col.loquem en paper de forn, cubrim amb un drap i deixem reposar durant 15/ 20 minuts

5- precalentam la freigidora a 180'C , fregim els donuts un minut per cada costat, fins que estiguin dorats.Els deixem refredar i a glasear! La part més divertida!